Unsere Speisekarte
In unserer Küche verbinden wir regionale Spezialitäten, frische Zutaten und ehrliche Handwerkskunst. Unsere Karte wechselt mit den Jahreszeiten. Hier bekommen Sie einen Vorgeschmack auf das, was Sie bei uns erwartet.
Vorspeisen · Suppe & Salat
Das Beste aus dem Dollnsteiner Suppentopf
Rinderkraftbrühe / Brätstrudel / Leberspätzle / Grießnockerl / Gemüse
€ 6,00
Cremesüppchen vom Champignon
Riesling / Trüffel-Croutons / Petersilie
€ 6,00
Marinierte Blattsalate der Saison
Balsamico Senfdressing / krosser Saibling / Speck / Baguette
€ 13,00
Greiners Klassiker · Altes trifft Moderne
Greiners „Best of“
„Naturschwein Filet“ / Rind / Hähnchen / Balsamico-Schalotten / Speck / Rosmarinkartoffeln / Grillgemüse
€ 24,50
Burghofpfanne
Schweinerückensteaks / Jus / Bratkartoffeln / Salami / Zwiebel / Paprika / mit Emmentaler gratiniert
€ 19,00
Filettopf vom „Naturschwein“
„Naturschwein Filet“ / hausgemachte Bio Eierspätzle / Champignonrahm / mit Emmentaler gratiniert
€ 22,00
Schnitzel „Wiener Art“
vom Schweinerücken / Steakhouse Pommes / Zitrone
€ 16,50
Champignon Rahmschnitzel
Hähnchenschnitzel Natur / Champignonrahm / hausgemachte Bio Eierspätzle
€ 19,00
Zwiebelrostbraten
zartes Rinderhüftsteak / knusprige Röstzwiebeln / Bratkartoffeln / Jus
€ 27,50
Krosses Saiblingsfilet
Zitronen-Kräuterbutter / Kirschtomate / Petersilienkartoffeln
€ 24,50
Vital Salat „Greiner“
Rohkost und Blattsalate / Balsamico-Senfdressing / Baguette
€ 12,00
Darfs noch bissl was drauf sein?
Knusprige Hendlbrust / Panko / Sesam / Kernöl € 9,00
3 St. Black Tiger Gambas / Kräuter / Knoblauch € 12,00
Gemischter Salatteller
Rohkost und Blattsalate / Balsamico-Senfdressing
€ 5,50
Wild & Weide · Reh & Lamm
Geschmorte Lammkeule
Rotwein-Kräuterjus / Bohnen / Speck / Kartoffel-Frischkäsekrusterl
€ 24,50
Rehragout
Preiselbeer-Wacholderrahm / Rosenkohl / hausgemachte Bio Eierspätzle
€ 22,50
Vegetarisch & Vegan · Es geht auch ohne Fleisch
Allgäuer Käsespatzen
hausgemachte Bio Eierspätzle / Emmentaler und Bergkäse / Röstzwiebeln
€ 13,50
Gebratene Schupfnudeln
Paprikawürfel / Zuckerschoten / Knoblaucholivenöl / Quark-Bärlauch Dip
€ 14,00
Veganes Süßkartoffel Gemüsecurry
Kaffir-Limette / Basmatireis / geröstete Cashewkerne / Granatapfel
€ 15,50
Brotzeiten · Bayerisch-fränkische Schmankerl
2 St. geräucherte Bratwürste
Weinsauerkraut / Obereichstätter Bauernbrot
€ 12,50
2 St. Sauere Zipfel
pikanter Zwiebelsud / Obereichstätter Bauernbrot
€ 13,50
Bayerischer Wurstsalat
Zwiebelringe / Essiggurke / Obereichstätter Bauernbrot
€ 12,50
Brotzeitbrett’l Burghof
Wurst- und Käseauswahl / Essiggurke / gekochtes Ei / Butter / Obereichstätter Bauernbrot
€ 15,50
Desserts & Eis · Bissl was Süßes geht allerweil
Unsere Signature „Zimtschnecke“
Kardamom / Birne / Tonkabohne / Vanilleeis
€ 9,50
Banane / Schokolade / Fleur de Sel
Eiscreme / Mousse / Haselnuss
€ 10,50
Eis mit Heiß
Vanilleeis / heiße Himbeeren / Schlagsahne
€ 7,50
Lust auf Nuss
Vanilleeis / Walnusseis / Haselnusseis / Nüsse / Karamell / Schlagrahm
€ 7,50
Eierlikör Traum
Vanilleeis / Schokoladeneis / Eierlikör / Krokant / Schlagrahm
€ 7,50
Affogato
Espresso / Vanilleeis
€ 5,00
Unsere Eissorten je Kugel
Vanille, Schokolade, Erdbeere, Haselnuss, Zitronensorbet (laktosefrei, vegan)
€ 2,00
Getränke
Zu unseren Speisen schenken wir vom Fass und aus der Flasche die Biere der regionalen Brauerei Hofmühl aus — vom Hellen über Pils bis zu verschiedenen Weizen, dazu Radler, Russn und alkoholfreie Varianten.
Alkoholfrei gibt es Tafel- und Mineralwasser, Limonaden, Säfte und Schorlen sowie die Bio-Schorlen und Eistees von Franz Josef Rauch (unter anderem Rhabarber, Maracuja und schwarze Johannisbeere).
Unsere Weinkarte setzt auf fränkische und deutsche Weingüter — darunter Horst Sauer und Lukas Schmidt aus Franken, Gröhl aus Rheinhessen und Rinklin aus Baden. Weiß, Rosé und Rot gibt es auch glasweise; alkoholfreie Weine und ein alkoholfreier Sekt stehen ebenfalls bereit.
Für davor oder danach: Prosecco und Spritz-Klassiker wie Aperol, Sarti und Limoncello (alkoholfrei als Crodino) sowie Brände und Liköre, unter anderem von der Brennerei Unterthurner.
Dazu heiße Getränke von Kaffee-Spezialitäten über Ronnefeldt-Tees bis zur heißen Schokolade.