Das Haus – Hotel Burghof in Dollnstein          [Zum Hauptinhalt springen](#hauptinhalt)  

![](/thumbnails/481-fachwerk.webp "Fachwerk am Burghof")

# Das Haus im Herzen von Dollnstein

Der Burghof steht mitten in Dollnstein, in einem über Jahrhunderte gewachsenen Marktort am Fuß der alten Burg. Wir haben das Haus mit viel Respekt vor seiner Geschichte saniert — freigelegtes Gebälk, alte Treppen und Beschläge sind geblieben, wo es ging.

Was daraus geworden ist: ein Ort zum Ankommen, mit dem Restaurant Greiner unter demselben Dach.

## Mitten im historischen Marktort

Dollnstein wurde im Jahr 1007 erstmals urkundlich erwähnt und erhielt 1387 das Marktrecht. Bis heute umschließt eine mittelalterliche Ringmauer den historischen Ortskern mit seinen Fachwerk- und Jurahäusern.

Über dem Ort liegt die **Burg Dollnstein**, deren Ursprünge bis in die Karolingerzeit zurückreichen. In der Vorburg ist heute das „Altmühlzentrum Burg Dollnstein“ untergebracht — mit Tourist-Information und einer Ausstellung zur Geschichte der Burgen im Altmühltal.

## Unsere Geschichte

Das Haus blickt auf eine lange Wirtshaus-Tradition zurück: Über Generationen wurde hier am Marktplatz eingekehrt und bewirtet — alte Aufnahmen zeigen es unter anderem als Gasthaus Greiner, dem sich das heutige Restaurant Greiner verbunden fühlt.

Das historische Wirtshaus und das benachbarte Anwesen zur Rechten sind heute zu einem Gebäude verbunden. Im denkmalgeschützten Teil ist die alte Wirtsstube erhalten geblieben; im angrenzenden Trakt sind das moderne Hotel und sein Restaurant entstanden.

So ist aus dem alten Gemäuer behutsam der Burghof geworden — ein Haus, das seine Geschichte bewahrt und zugleich neu erzählt.

*Die ausführliche Chronik mit Jahreszahlen ergänzen wir in Kürze.*

## Historische Ansichten

[ ![Historische Postkarte aus Dollnstein: Ortspanorama, Gasthaus von Max Greiner und Mariensäule](/thumbnails/487-dollnstein-postkarte-gasthaus-greiner.webp "Postkarte „Gruss aus Dollnstein“ mit Gasthaus Greiner") ](/thumbnails/485-dollnstein-postkarte-gasthaus-greiner.webp) [ ![Historische Schwarz-Weiß-Aufnahme des Gasthauses Josef Stark am Marktplatz Dollnstein](/thumbnails/493-gasthaus-josef-stark-sw-1.webp "Gasthaus Josef Stark – Frontalansicht (historisch)") ](/thumbnails/491-gasthaus-josef-stark-sw-1.webp) [ ![Historische Schwarz-Weiß-Aufnahme des Gasthauses Josef Stark, schräge Ansicht](/thumbnails/499-gasthaus-josef-stark-sw-2.webp "Gasthaus Josef Stark – Seitenansicht (historisch)") ](/thumbnails/497-gasthaus-josef-stark-sw-2.webp) [ ![Historische Farbaufnahme: Umbauphase am Marktplatz mit Natursteingebäude, Oldtimer und Kindern](/thumbnails/505-marktplatz-umbau-natursteingebaeude.webp "Marktplatz Dollnstein während des Umbaus") ](/thumbnails/503-marktplatz-umbau-natursteingebaeude.webp) [ ![Farbaufnahme des Dollnsteiner Marktplatzes mit Gasthaus Greiner, Raiffeisenbank und Mariensäule](/thumbnails/511-marktplatz-greiner-raiffeisenbank.webp "Marktplatz Dollnstein mit Raiffeisenbank und Mariensäule") ](/thumbnails/509-marktplatz-greiner-raiffeisenbank.webp) 

## Details, die bleiben

[ ![Historischer Dachgiebel des Hotel Burghof](/thumbnails/517-dachgiebel.webp "Dachgiebel des Burghofs") ](/thumbnails/515-dachgiebel.webp) [ ![Historisches Gebälk im Hotel Burghof](/thumbnails/437-gebaelk.webp "Historisches Gebälk") ](/thumbnails/435-gebaelk.webp) [ ![Historische Treppe im Hotel Burghof](/thumbnails/455-treppe.webp "Historische Treppe im Burghof") ](/thumbnails/453-treppe.webp) [ ![Altes Türschloss im Hotel Burghof](/thumbnails/521-tuerschloss.webp "Altes Türschloss") ](/thumbnails/473-tuerschloss.webp) [ ![Historische Winde im Hotel Burghof](/thumbnails/525-winde.webp "Historische Winde") ](/thumbnails/467-winde.webp)